张家口小吃必尝清单
张家口小吃融合了蒙古族与华北风味，以扎实、暖胃著称。本地人常去的摊位多集中在老城区和夜市，以下为经典推荐：
- 饸饹面：用传统木制饸饹床压制，汤底以羊肉或蘑菇熬煮，面条筋道，常配香醋与辣椒油，老字号“桥西饸饹馆”每日清晨便排起长队。
- 烤全羊：坝上草原的蒙古族做法，外皮焦脆，肉质鲜嫩，蘸孜然与韭菜花酱食用，推荐“张北草原农家院”现烤体验。
- 莜面窝窝：将莜面蒸制成蜂窝状，搭配羊肉汤或凉拌汁，健康饱腹，大境门附近的“晋阳莜面村”可现场观看制作过程。
- 怀安豆腐皮：薄如纸张，凉拌或涮锅皆宜，中心市场的“王记豆制品”摊档有百年工艺传承。
- 宣化羊杂：用羊肚、羊肝等杂碎加胡椒炖煮，汤汁浓郁，配焙子（烤饼）最佳，宣化古城南门早市为热门打卡点。
寻味路线建议
早餐：前往桥西区人民市场，一碗热乎的饸饹面开启全天活力。
午餐：在宣化古城品尝羊杂汤，顺带购买怀安豆腐皮作为伴手礼。
晚餐：驱车至张北草原，围坐篝火享用烤全羊，感受塞外豪情。
夜宵：探访工业横街夜市，莜面窝窝与烧烤摊烟火气十足。
注意事项
小吃摊位多使用现金，建议备零钱；烤全羊需提前预约；莜面不易消化，适量食用为宜。